RESEP MASAKAN SEDERHANA AYAM BAKAR ALA PENJUAL KAKI LIMA

RESEP MASAKAN SEDERHANA AYAM BAKAR ALA PENJUAL KAKI LIMA

ayam bakar suatu masakan yang mungkin sudah tidak asing lagi bagi telinga orang Indonesia dikarenakan masakan ini menjadi suatu masakan andalan bagi para penjaja makanan di pinggir jalan ataupun sering disebut penjual kaki lima. disitu pasti setiap penjual makanan pinggir jalan menyediakan menu ayam bakar mulai dari ayam bakar penyet, ayam bakar rica-rica, ayam bakar mercon, ayam bakar madu dan masih banyak lagi.

Mungkin anda penasaran apa sih rahasia dari masakan ini sehingga terasa nikmat ketika kita menyantapnya. namun selain rasa yang nikmat ternyata masakan ayam bakar ini mempunyai proses memasak yang dibilang cukup panjang karena selain ayam yang harus di rebus dengan bumbu yang telah sediakan ayam ini harus dibakar menggunakan Arang yang panas. maka membutuhkan waktu untuk menikmatinya.

akan tetapi hal ini tidak mengurangi rasa semangat untuk mencoba menghidangkan masakan ayam bakar spesial ini untuk keluarga tercinta. baiklah kami akan memberikan panduan dan resep masakan sederhana ayam bakar bagi ibu-ibu yang ingin mencoba masakan ini di rumah dan tidak perlu repot repot membeli di warung pinggir jalan yang mungkin Kehigiannis ataupun kebersihan makanan tersebut tidak terjamin.

bahan dan bumbu yang harus disediakan adalah :
1. bahan dalam resep bumbu ayam bakar bahan yang diperlukan adalah ayam segar, jeruk nipis, satu sendok teh garam, 1 batang serai, daun jeruk, 2 sendok makan kecap manis, setengah sendok teh merica, setengah sendok teh gula pasir setengah sendok makan, air asam jawa 250 ml air, 2 sendok makan minyak goreng.

2. bumbu : 12 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 buah jahe, dua buah lengkuas, 3 cabe merah keriting dan 1 sendok teh garam.

cara memasaknya :
1. haluskan semua bumbu hingga lembut dan lumuri daging yang akan dijadikan ayam bakar lalu Diamkan selama 15 menit
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang telah di haluskan tadi sehingga mengeluarkan bau yang harum
3. masukkan ayam segar aduk ayam dengan bumbu agar merata dan berubah warna menjadi agak kecoklatan
4. angkat ayam dari tumisan bumbu tersebut Lalu bakar ayam di atas bara api yang panas rutin dibolak-balik agar tidak gosong jangan terlalu lama karena akan merubah rasa dan ayam sudah matang dalam proses penumisan dengan bumbu tadi
5. ayam bakar spesial siap dihidangkan dan siap dinikmati bersama keluarga

demikianlah tadi proses pemasakan ayam bakar Semoga dapat bermanfaat bagi ibu-ibu semua untuk menjadi salah satu rujukan bumbu resep masakan sederhana dan janganlah lelah untuk mencoba masakan yang baru untuk disajikan kepada keluarga anda.

Resep masakan ini di posting oleh Makanan Enak

Read More

RESEP MASAKAN SEDERHANA SEMUR DAGING SAPI YANG EMPUK DAN LEZAT

RESEP MASAKAN SEDERHANA SEMUR DAGING SAPI YANG EMPUK DAN LEZAT

hari raya Idul Adha adalah hari raya Qurban dimana setiap umat Islam yang mampu diwajibkan untuk berkurban baik itu sapi ataupun kambing. tetapi mayoritas umat Islam berkurban menggunakan sapi dan daging sapi tersebut dibagikan kepada seluruh umat Islam yang menjalani ibadah Idul Adha. Nah sekarang waktunya memasak daging sapi dari hewan yg di kurbankan, banyak ibu-ibu rumah tangga yang bingung untuk mengolah daging sapi kurban tersebut menjadi salah satu masakan yang lezat dan enak.

tapi sebagian besar dari ibu ibu rumah tangga bisa mengolahnya menjadi rendang bakso tongseng dan lain-lain. disini kami mencoba memberikan salah satu resep masakan sederhana andalan keluarga kami yaitu resep semur daging sapi yang empuk dan lezat yang dapat menjadi rujukan resep keluarga anda Adapun varian resep olahan daging sapi sangat banyak. tetapi menurut saya yang paling menarik dan paling simple itu adalah resep semur daging sapi yang empuk dan lezat bahan-bahannya mudah anda dapatkan di pasar-pasar tradisional ataupun supermarket terdekat dan cara pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu yang lama pastinya rasa yang lezat akan anda dapatkan di dalam masakan semur daging sapi yang empuk dan lezat ini.

Oke langsung saja kita menuju ke resep dan bahan-bahan dari masakan semur daging sapi yang empuk dan lezat ini.
 bahan atau bumbu yang diperlukan :
1. daging sapi 500 gram rebus sebentar dan tiriskan
2. bawang merah 8 buah
3. tomat 1 buah berukuran sedang
4. 4 cabe merah besar
5. 5 buah cabe kecil
6. jahe sekitar 4 cm
7. kemiri 3 buah
8. 72 batang serai
9. 5 merica bubuk
10. setengah sendok teh
11. cengkeh 5 buah
12. pala bubuk setengah sendok teh
13. garam satu sendok teh
14. kecap manis 100 mili pilih yang paling kental
15. air bersih 1 liter
16. minyak goreng secukupnya

cara memasaknya :

yang pertama potong daging sapi dengan ukuran sesuai yang anda inginkan sebagai tips jangan terlalu besar ataupun terlalu kecil jika terlalu besar akan susah empuk tapi kalau terlalu kecil akan mudah hancur

Yang Kedua siapkan panci masukkan air bersih rebus daging yang telah dipotong potong tersebut

Yang ketiga haluskan bumbu-bumbu diantaranya bawang merah jahe kemiri bawang putih dan tomat

Yang keempat siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tersebut masak menggunakan api sedang dan tunggu hingga baunya harum

Yang kelima masukkan juga bahan lain seperti serai pala bubuk merica cengkeh dan garam aduk kembali hingga semua bahan tercampur

Yang enam angkat daging dari rebusan dan tiriskan

yang ketujuh selanjutnya masukkan daging tersebut kedalam bumbu tumis aduk hingga merata selanjutnya masukkan daging yang telah tercampur dengan bumbu ke dalam air kaldu rebusan daging sapi masak daging hingga benar-benar lunak

Yang Kedelapan tambahkan garam dan cuka kecap manis secukupnya aduk kembali hingga merata

Yang Kesembilan setelah daging benar-benar lunak dan bumbu sudah pas maka anda dapat mengangkatnya dan semur daging sapi siap untuk dinikmati.

demikian resep masakan sederhana yang kami buat Semoga dapat membantu anda untuk menambah koleksi menu masakan olahan daging sapi Sehingga anda tidak bingung dan susah-susah dalam memasak daging sapi tersebut. Nantikan Resep kami selanjutnya.

Berita ini di posting Oleh Makanan Sehat

Read More

RESEP MASAKAN SEDERHANA SATE KAMBING ASLI MADURA

RESEP MASAKAN SEDERHANA SATE KAMBING ASLI MADURA

Hi guys Kemarin saya keliling mencari sate dan akhirnya saya melihat salah satu warung sate yang bertuliskan sate Cak Irul khas Madura disitu saya langsung memesan satu porsi sate kambing lengkap dengan SOP kambingnya. Saya penasaran ketika menunggu sate dihidangkan Saya mencium aroma bakaran sate yang sangat nikmat dan sangat harum, saya lalu bertanya kepada Cak Irul apa sih rahasia bumbu sate beliau sehingga harumnya begitu khas dan nikmat? Beliau berkata : bumbunya ini asli rempah-rempah Indonesia yang saya racik sesuai lidah orang Indonesia tapi ada beberapa resep yang memang sudah turun temurun dari keluarga yang menjadi senjata ampuh dari resep sate Cak Irul. 

Akhirnya saya penasaran Apa resep masakan sederhana tersebut, saya bertanya dan ngobrol lama dengan beliau beliau memaparkan beberapa resep rahasia keluarga yang mampu meresap Pada daging kambing sehingga menimbulkan rasa yang lezat dan membikin ketagihan orang lain.  Adapun resepnya sebagai berikut : 

bahan dasar sate madura 

1. daging kambing 1 kg 

2. daun pepaya 10 lembar saja remas-remas sampai hancur 

3. tusuk sate dan Arang secukupnya 

bahan olesan sate madura 

1. margarin 4 sendok makan lelehkan 

2. kecap manis 500 gram 

3. merica bubuk 2 sendok teh siap saji

4. garam halus satu sendok teh 

bahan bumbu kacang sate madura 

1. kacang tanah 400 gram

2. goreng lalu haluskan kecap manis 

3. 200 gram cabe merah keriting 

4. 8 biji Haluskan bawang putih 

5. 5 siung Haluskan bawang merah 

6. 8 butir haluskan gula pasir putih 

7. 2 sendok teh garam dapur halus 

8. 4 sendok teh minyak sayur 

9. air putih biasa 600 cc 

cara membuat sate kambing khas Madura 

pertama daging kambing gulung dengan daun pepaya yang diremas diamkan sampai 30 menit 

kedua lalu potong dadu sedang masukkan potongan daging kambing dalam wadah kemudian lumuri dengan bumbu olesan yang sudah dipersiapkan aduk hingga meresap dengan daging biarkan 1 jam dalam kulkas agar lebih meresap 

yang ketiga kemudian tusuk daging dengan tusuk sate yang telah disediakan lalu bakar di atas bara api yang sedang sampai sate matang sempurna jangan lupa membaliknya dan diolesi dengan bumbu oles 

sambil menunggu  kita buat bumbu kacangnya terlebih dahulu dengan memasukkan bumbu yang dihaluskan seperti cabe bawang merah dan bawang putih aduk hingga harum setelah itu tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan sedikit air aduk semua bahan hingga tercampur rata dan mendidih jangan lupa tambahkan garam gula pasir dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu kacang untuk lagi tunggu sampai matang 

sate siap disajikan + bumbu kacang yang sangat lezat itulah tadi resep masakan sederhana sate Cak Rul yang asli dari Madura yang membuat saya ketagihan Anda bisa membuatnya di rumah daripada kita jauh jauh pergi ke warung sate kita harus menunggu antrian harus menunggu lama membakarnya lebih baik kita bikin sendiri dirumah kita bisa membikin sesulit sesuai selera kita dan kita tidak harus membayar mahal pasti anda akan ketagihan untuk membikin sate asli Madura ini saran saya bagi yang memiliki tekanan darah tinggi sediakan lalapan mentimun dan bawang merah untuk menetralisir darah supaya tidak tinggi sekali seperti langit

Berita ini di posting Oleh Makanan Sehat

Read More

IFBC Day 3

Better late then never right? ☺

IFBC Day 3 was a smorgasbord of seminars:

• Farm to Glass: Cider Tasting
• Insects as the Next Superfood
• Cultivating an Edible City
• Tea and Dim Sum
• Blind Olive-Oil Tasting
• Putting Flavor into Words
• Culinary Travel Writing
• Deep Dive into Snapchat

I was initially looking forward to the culinary travel writing seminar; however, I ended up finding the cider tasting and dim sum seminars much more interesting and informative.  Gowan's Heirloom Cider conducted the cider tasting and I felt that they did a terrific job of providing a lot of info in a relatively short time period. It was a nice balance of lecture and cider tasting. We learned about how ciders are made, the differences between mass and craft cider; where the apples come from; what 'local' means and how to identify different styles of cider. We also learned that there's a California Cider Competition . Who wouldn't want to be a judge for that panel? Sign me up!

At the tea and dim sum seminar,  the Confucius Institute at UC Davis shared a lovely presentation on the history of tea and dim sum.. We tasted several different kinds of Chinese teas and learned how the various teas are grown and processed. We also gained insight as to the role of dim sum in the Chinese lifestyle and were given samples of the most popular dim sums.

Read More

IFBC Day 2

IFBC Day 2 involved a Farm-to-Fork Panel presentation with Nicole Rogers, director of Farm-to-Fork of the Sacramento Convention & Visitors Bureau; Mary Kimball, executive director of the Center for Land-Based Learning; Matt Byrne, CEO of SunFed Ranch; Scott Ostrander, executive chef of Inn at Park Winters and Chelsea Minor, director of public relations and public affairs of Raley’s Fine Stores. Matt Byrne’s discussion about how the drought has affected the grass fed beef market was extremely informative and touched upon several issues that I hadn't thought about. I hope I get the chance to hear him talk about it some more in the future.  Also, after hearing about all the amazing dishes Scott Ostrander is churning out at Inn at Park Winters, I’m thinking Mr. S and I may need to do a weekend getaway there STAT!

Afterwards, all the attendees were treated to a Culinary Fair and Expo in the ballroom. I had a fun time wandering around with the gals from Bake it With Booze, sampling some tasty bites from local chefs and businesses.  My favorites were the spicy lamb tacos from the Lamb Board and the heirloom tomato-melon gazpacho from Hook and Ladder (and this comes from a girl who is not fond of raw tomatoes!).  Also, I discovered About a Bite, a cute little dessert shoppe where everything is bite-sized.  Turns out it's within walking distance of my office...this could turn out to be quite dangerous!

Owl's Brew White & Vine 

About a Bite's Rosemary Salted Caramels

California Figs

California Almonds

Hook and Ladder's Heirloom Tomato & Melon Gazpacho

Bee D'Vine Honey Wine

Ginger Elizabeth

Hemly Cider

Capay Valley Ranches' Olive Oil

UC Davis Olive Center's Olive Oil

Read More

IFBC Day 1

Wow, I hope you survived last week's wretched heat. It was HOT. Like under boob sweat producing hot. Thank goodness, it's over...for now at least. Anyhow, if you were brave enough to venture out into the furnace-like temperatures you may have seen  a gaggle of folks milling about and staring intently at their phones over at the Hyatt. No, they weren't catching Pokemon, they're food and wine bloggers in town for IFBC, most likely attempting to capture a few shots of a sexy looking wine bottle or an intricate arrangement of figs in natural light.  Or if you're like me and lucky enough to live in town, you're rollin' on by after a full day at the office.  Really...there's nothing like walking 3 blocks in 107 degree heat and busting into the Hyatt lobby looking sweaty and tired whilst everyone else looks cool, calm, and crisp.

Anyhow, I thought I'd share a few photos from the IFBC. Unfortunately, I didn't get to attend any of the day time excursions like toCapay Valley Ranches or Old Sugar Mill because I had to work but several people mentioned that they had a blast. 

Here's a few shots from the Opening Night Reception I attended:

Almond Strawberry Trifles compliments of the folks at California Almonds

Marinated Cabecou from Laura Chenel...the herb one was so good, I'm going to have to pick some up.

California Cling Peach Caprese from the CA Cling Peach Board

Hope they start carrying Gowan's Heirloom Cider in Sac soon, the Gravenstein cider was terrific. Not overly sweet, no hinky aftertaste and extremely refreshing.

Read More

Real Pie Company is Making a Comeback!

Look what showed up in my email yesterday...I'm super excited! Mmmm, homemade pies, quiches and pot pies.

---------------------------------------------------------------------------

Dear valued customers and friends:

It is with great joy that I announce the re-opening of the Real Pie Company!

Our new shop will be located at the corner of 16th and G streets in midtown Sacramento, next door to Lulu’s Kitchen. We are building the entire space out; and I have had the thrilling opportunity to design the space exactly the way I want it, including the construction of a temperature-controlled dough room.

I will keep you informed as we get closer to our opening this fall. Many of the elements of our shop will be familiar to you – we will continue to source beautiful produce from small farms in the region, so the menu will change frequently as we celebrate and utilize whatever seasonal, ripe fruit and vegetables that come through our door on a weekly basis. We will offer our nourishing house-made chicken pot pies and quiches in addition to our sweet menu items; and, as before, will be making our chocolate cream, coconut cream, and butterscotch banana cream pies as a complement to our fruit pies, galettes, tarts and cakes.

We also have a few new things in store for our customers, including limited indoor and outdoor seating, and a selection of locally-made ice cream as a delicious accompaniment to our baked goods.

We are very excited to announce a partnership with Amigo Bob Cantisano and Adam Nuber of the Felix Gillet Institute, and this fall we will be proudly showcasing many amazing varieties of heirloom fruit that have been harvested from abandoned mining camps and homesteads in the Sierras. Read here for more information on this inspiring non-profit project.

We have a new website in development, and look forward to keeping you up to date on our progress. I can’t wait to begin baking for you again! Please feel free to reach out to me at kira@realpiecompany with any questions or comments.

Warmest regards,

Kira O’Donnell Babich

Baker/Owner

Real Pie Company

Read More